PUNČOVÝ REZ

Suroviny na spodné a vrchné cesto:

5 vajec

5 lyžíc cukru

5 plných lyžíc hladkej múky

1 malá lyžička prášku do pečiva

Bielka oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme na sneh. Prišľaháme cukor a žĺtka a šľaháme do svetlej peny. Potom vareškou primiešame múku a prášok do pečiva. Cesto rozdelíme na polovicu a upečieme dve cestá.

Recept na stredné cesto nájdete tu .

Sirup:

3 dl vody

2 dl červeného sirupu (malinový, jahodový, ríbezľový...)

5 lyžíc cukru

punčová a rumová aróma

červené farbivo (ja som nepoužila)

Vodu so sirupom a cukrom privedieme do varu a odstavíme. Pridáme arómy a necháme vychladnúť.

Spodný plát natrieme lekvárom (lepší je kyslejší) a položíme naň stredný plát. Ten polejeme sirupom. Vrchný plát zo spodnej strany natrieme lekvárom, otočíme a položíme na sirupom poliate stredné cesto.

Potrieme punčovou polevou, ktorú kúpime ako polotovar v obchode. Môžeme si ju pripraviť vymiešaním práškového cukru s pár lyžicami vody alebo sirupu a pridaním punčovej arómy, príp. červeného farbiva.

Recept na dobošový rez na obrázku v pozadí nájdete tu .

Dobrú chuť!