Stránky

26. marca 2013

KURACÍ ŠALÁT

 
Veľmi jednoduchý a chutný.
 
Potrebujeme kuracie prsia a rôzne druhy listového šalátu. Na dochutenie soľ, olivový olej, čierne korenie a ocot.
Kuracie prsia opražíme na oleji, osolíme a opaprikujeme. Vychladnuté nakrájame na drobné kúsky a zmiešame so šalátom. Ochutíme.
 
Opražené prsia sú chutnejšie, ale môžeme ich aj uvariť vo vode alebo v bujóne. Skladujeme v chladničke.
 
Dobrú chuť!


SLANÉ MUFFINY SO ZELENINOU

 
Suroviny:
 
150 g hladkej múky
30 g strúhaného parmezánu
1/2 prášku do pečiva
120 ml mlieka
1 vajce
50 ml oleja
200 g zeleniny (ja som použila varenú špargľu)
soľ, korenie
 
V miske vymiešame varechou vajce, olej, mlieko a pridáme múku, parmezán, prášok do pečiva, soľ a korenie. Primiešame nakrájanú zeleninu. Vymiešame, aby sa dostala zelenina do cesta rovnomerne. Naplníme do dvoch tretín košíčky na muffiny, ktoré sme vymastili maslom a vysypali múkou. Upečieme.
 
Dobrú chuť!
 
 

VAJÍČKA PLNENÉ TUNIAKOM

 
Suroviny:
 
5 vajec
2 konzervy tuniaka v olivovom oleji
3 lyžice majonézy alebo tatarskej omáčky
2 lyžice kečupu
 
Vajcia uvaríme, rozkrojíme na polovicu a žĺtka vyberieme do misky. Pridáme k nim odkvapkaného tuniaka, majonézu a kečup. Dobre rozmiešame a naplníme polovice bielka. Ozdobíme olivami.
 
Dobrú chuť!
 
 

21. marca 2013

ŽEMĽOVKA S PUDINGOM A RICOTTOU

 
Suroviny ( na formu s rozmermi cca 16x25 cm):
 
2 rožky
1 vajce
200 ml mlieka
1 lyžica práškového cukru
250 g ricotty
250 g uvareného osladeného vanilkového pudingu
1 vanilkový cukor
2 jablká
škorica
kryštálový cukor
 
Rožky nakrájame na kolieska a namáčame v mlieku, do ktorého sme pridali práškový cukor a rozšľahané vajce. Ukladáme ich na spodok formy, ktorú sme vymastili maslom. Ak nám zo zmesi mlieka s vajcom ostane, zalejeme týmto zvyškom už poukladané rožky. Na to vylejeme uvarený puding. Ricottu vymiešame s vanilkovým cukrom a natrieme na puding. Na ricottu poukladáme ošúpané a na tenké plátky nakrájané jablká. Posypeme škoricou a trochou kryštálového cukru. Tu je žemľovka na fotke pred vložením do rúry...
 
 
... A tu po upečení...


 
Dobrú chuť!

14. marca 2013

KINDER VAJÍČKA PLNENÉ KOKOSOVOU PENOU

 
 
Tento nielen veľkonočný recept je ako stvorený pre deti. Pri jeho príprave nám môžu pomáhať, lebo je to recept jednoduchý a hlavne rýchly...
 
Suroviny na plnku pre 2 čokoládové vajíčka (4 polovice):
 
100 ml smotany na šľahanie
3 lyžice strúhaného kokosu
2 lyžice mlieka
1 lyžica práškového cukru
 
Kokos spolu s mliekom a cukrom trochu sparíme. Necháme vychladnúť a zmiešame s dobre vyšľahanou šľahačkou. Naplníme vajíčka a ozdobíme ovocím, želé cukríkmi alebo čokoládou. Ak nebudeme vajíčka hneď konzumovať, môžeme do plnky pridať trochu želatíny.
 
Dobrú chuť!
 


12. marca 2013

BROSKYŇOVÁ TORTA SO SALKOM

 
 
Suroviny na cesto:
 
150 g hladkej múky
75 g masla alebo margarínu
30 g práškového cukru
1 lyžica vody
 
Vypracujeme hladké cesto a odložíme zabalené do chladničky na pol hodinu. Potom cesto vyvaľkáme do formy a pečieme pri 180 °C, kým začne chytať farbu.
 
 
Plnka:
 
1 salko (cca 400 g)
200 ml šľahačkovej smotany
14 g plátkovej želatíny
0,5 dl vody + citrónová aróma (môžeme nahradiť citrónovou šťavou)
 
Želatínu dáme napučať do vody a rozpustíme ju. Pridáme arómu. Salko zmiešame s vyšľahanou šľahačkou a primiešame roztopenú želatínu. Zmes nalejeme na cesto do formy a dáme stuhnúť do chladničky. (Ja som použila len 10 g želatíny mysliac si, že bude stačiť, ale plnka sa mi roztekala...)
 
 
Broskyňové želé:
 
500 ml broskýň v konzerve aj so šťavou
2 balíčky bezfarebného tortového želé
 
Zatiaľ, kým sa salková plnka chladí v chladničke, urobíme si želé. Broskyne rozmixujeme so šťavou a vmiešame želé. Uvaríme podľa návodu na obale a vylejeme na stuhnutú bielu plnku. Dáme do chladničky dobre stuhnúť, ozdobíme kúskami broskýň a potom už len dobrú chuť!
 
 
 




PIZZOVÉ TAŠTIČKY


 
 
Recept na cesto mám z jednej talianskej televíznej relácie a pizza z neho je naozaj výborná chrumkavá a mäkkučká zároveň. Stojí za to ho vyskúšať! Ja som urobila "verziu taštičky"...
Na cesto potrebujeme:
1 kg hladkej múky
550 ml vody
70 ml olivového oleja
5 g sušeného droždia
 
Plnka: ľubovoľná
 Zo surovín vymiesime cesto a necháme kysnúť 4-5 hodín. Vykysnuté cesto vyvaľkáme na tenko a vykrojíme okrúhle koláčiky. Naplníme paradajkovým pyré, šunkou, mozzarellou, príp. inými surovinami, ktoré nám chutia, trochu osolíme a posypeme oregánom a bazalkou. Zohneme na polovicu a okraje dobre popritláčame dohromady vidličkou. Vrch potrieme trochou olivového oleja a posypeme soľou. V prípade, že taštičky necháme prázdne bez plnky, môžeme ich tiež posypať rozmarínom. Upečieme.
 
Podľa tohto receptu môžeme tiež urobiť pizzovú roládu. Takisto ju môžeme nakrájať na plátky široké asi 3 cm, poukladať vedľa seba rezom dolu a upiecť. (viď obrázky nižšie)
 
Poznámka: Na prípravu tohto cesta môžeme tiež použiť čerstvé droždie. Vtedy sa doba kysnutia samozrejme skráti.
Dobrú chuť!

 
 
 
 
 

8. marca 2013

ŠKORICOVÉ KORBÁČIKY

 
Korbáčiky nielen na Veľkú Noc...
 
Recept na cesto nájdete tu .
 
Vykysnuté cesto rozvaľkáme do obdĺžnika a potrieme zmäknutým maslom, ktoré sme vymiešali s trochou práškového cukru. Posypeme škoricou. Cesto nakrájame na pásiky. Každý pásik ohneme na polovicu tak, že držíme v rukách oba konce a prepletieme do tvaru korbáčika. Poukladáme na plech a upečieme.
 

 
Spojením oboch koncov korbáčika do kruhu si môžeme urobiť "hniezdo" na veľkonočné vajíčko.
 
Dobrú chuť!


BROSKYŇOVÁ JARNÁ MIMÓZA

 
Mimóza je žltý jarný kvet, citlivý na nízke teploty. Vidieť ho v pozadí na fotografii. Je zložený z drobných kúskov... ako aj vrch mojej rolády :-) Preto broskyňová mimóza...
 
Na cesto potrebujeme:
 
5 vajec
5 lyžíc kryštálového cukru
5 lyžíc múky
štipka prášku do pečiva
 
Plnka:
 
broskyňová marmeláda
 
Bielka vyšľaháme na tuhý sneh, pridáme cukor a žĺtka a dobre vyšľaháme. Nakoniec primiešame zľahka múku a prášok do pečiva. Vylejeme na plech s papierom na pečenie a upečieme. Ešte horúce cesto vyklopíme na navlhčenú utierku, odstránime papier na pečenie a za pomoci utierky zrolujeme na roládu. Takto ju necháme vychladnúť. Zrežeme okraje (trochu viac) a z týchto odrezkov nakrájame drobné kocky. Vychladnutú roládu natrieme marmeládou. Natrieme aj vrch rolády a popriliepame nakrájané kocky cesta.
 
Dobrú chuť!

5. marca 2013

PALACINKY SO ŠUNKOU A SYROM



Na cesto na palacinky (asi 8 ks) potrebujeme:
 
1 pohár (200 ml) mlieka izbovej teploty
1 pohár hladkej múky
1 menšie vajce
1 lyžica oleja
pol čajovej lyžičky sušeného droždia
štipka soli
štipka prášku do pečiva
 
Na ich naplnenie potrebujeme:
šunka
tvrdý syr nakrájaný na plátky
 
 
Zo surovín vymiešame cesto a necháme 1 hodinu postáť. Potom upečieme na panvici palacinky. Naplníme ich ešte teplé šunkou a plátkom syra. Podávame so surovou zeleninou. Výborná je strúhaná mrkva a kukurica v konzerve.
 
Dobrú chuť!
 

VEĽKONOČNÝ ZAJAČIK PRE DETI Z PAPIERA

 
Tento zajačik nemá síce nič spoločné s pečením, ale chcem sa podeliť o to, ako ho deťom na Veľkú Noc môžeme pripraviť. Do vozíka, ktorý za sebou zajačik ťahá, môžeme poukladať čokoládové vajíčka alebo normálne ozdobené veľkonočné vajíčka.
 


Postup, akým som zajačika robila, vidíte na nasledovnej fotografii:

1. Nakreslíme si zajačika na tvrdý papier a vystrihneme.
2. Vystrihneme jeho jednotlivé tvary aj z farebného papiera, ktorý potom nalepíme na biely papier.     Osobitne urobíme ruky zajačika, ktoré potom prilepíme tak, aby sme pod ne mohli vložiť špajdle, ktorými ťahá vozík.
3. Dokreslíme čiernou fixkou obrysy a oči.
4. Širší plastový kelímok obalíme do alobalu (bude z neho vozík). Okolo vrchu zaviažeme stužku.
5. Vystrihneme z obalu na vajcia kus, ktorý sa nám zmestí do nášho vozíka, do ktorého vložíme     potom naše čokoládové vajíčka a zamaľujeme ho obľúbenou farbou našich detičiek. Vložíme ho do vozíka.
6. Zoberieme vrchnáky z výživových pohárikov, obalíme ich vo farebnom papieri a prilepíme obojstrannou páskou na vozík. To sú kolieska na náš vozík.
7. Zoberieme dve špajdle a vpichneme jeden koniec do vozíka. Druhý pripevníme pod ruky zajačika.
8. Zajačika postavíme na kus kartónu oblepeného zeleným papierom, ktorého okraje zostriháme do tvaru trávy.

 
Príjemnú veľkonočnú zábavu!