ARABSKÝ CHLIEB PLNENÝ TUNIAKOM

 

Suroviny na chlieb:

150 g bieleho jogurtu

160 g hladkej múky

trochu soli

1 lyzica vody 

1 malá lyžička olivového oleja

Zo surovín vymiesime cesto a necháme v chladničke postáť cca 1 hodinu.

Rozdelíme na 3 alebo 4 casti (podľa žiadanej veľkosti a hrúbky) a rozvalkáme. Opečieme na horúcej suchej panvici z oboch strán.

Suroviny na náplň:

tuniak v olivovom oleji

paradajky

mozzarella

oregano, bazalka

cibuľa

Všetko nakrájať a zmiešať. Naplniť.

Dobrú chuť!

ROLADKY Z MOZZARELLY

Budeme potrebovat platky syru mozzarella, sunku, majonezu, tuniaka v konzerve.

Tuniaka zmiesame s majonezou a natrieme na platky mozzarelly. Navrch poukladame platky sunky a zrolujeme. Nakrajame na male roladky.

Podavame ako predjedlo, alebo pouzijeme do studenej misy. 

Dobru chut!

CALAMADA

Suroviny na dva 7dl pohare:

1 kg kapusty

3 papriky

2 mrkvy

1 vascia cibula

1-2 lyzicky deka (alebo soli)

50 g cukru

50 ml octu

Zeleninu nastruhame alebo nakrajame a ochutime. Premiesame a nechame postat do druheho dna. Natlacime do poharov aj so stavou, ktoru kapusta pustila a sterilizujeme 10 minut.

Dobru chut!

CUKETY ALLA PIZZA

Suroviny:

1kg cukiet

700 g paradajkoveho pyre

parmezan (grana padano)

mozzarella

sol, korenie, listky bazalky

olivovy olej

Cukety nakrajame na tenke kolieska a poukladame na plech. Zalejeme paradajkami, posypeme syrom, pridame na kocky nakrajanu mozzarellu, osolime, okorenime. Polejeme trochou olivoveho oleja. Vsetko este na plechu premiesame a navrch poukladame listky bazalky.

Dame piect do rury na 40 minut pri 180°.

Prvych 30 minut pecieme zakryte napr.alobalom, potom odkryjeme.

Moze sa konzumovat teple aj studene.

Dobru chut!

KURACI SALAT

Suroviny na 4 porcie:

3 ks kuracich platkov

2 paradajky

cervena paprika

zlta paprika

par listov salatu

cervena cibula

uhorka

kukurica v konzerve

Kuracie maso uvarime v osolenej vode, nechame vychladnut a pokrajame na kusky.

Pridame pokrajanu zeleninu, premiesame a dame do chladnicky na 2-3 hodiny. Pred podavanim trochu osolime. Mozeme este dochutit citronovou stavou a olivovym olejom.

Dobru chut!

MASOVA ROLADA

Suroviny:

bravcove maso asi 0,5 kg

vajcia 2-3 ks

cibula

kapia

sunka

syr

sol

vegeta

majoranka

struhanka

Mlete maso ochutime solou, vegetou, majorankou a pridame nakrajanu cibulu a trochu struhanky. Z vajec uprazime prazenicu.

Na alobal natrieme maso do tvaru obdlznika. Oblozime ho sunkou, syrom a navrstvime prazenicu. Poukladame navrch kapiu a zrolujeme.

Pevne zabalime do alobalu a dame piect na 200 stupnov asi 50 minut.

Nakrajame na platky.

Rolada je vhodna aj na studene misy, vtedy si ju mozeme pripravit den vopred.

Dobru chut!

PLNENE SUNKOVE ROLKY V ASPIKU

Suroviny:

sunka

zemiakovy salat

kapia

platkova zelatina na 0,5 l

0,5 l vyvaru (z bujonu)

Dva platky sunky prelozime na kraji, aby drzali pokope a naplnime zemiakovym salatom. Zrolujeme a ukladame rolky vedla seba. Na kazdu polozime kapiu v octovom naleve. Mozeme pouzit aj uhorky alebo platok uvareneho vajicka.

V 0,5 litri vody uvarime bujon. Odstavime a este do tepleho pridame zelatinu. Miesame, kym sa neroztopi uplne. Pockame, kym vychladne a zalejeme rolky. Dame do chladnicky na 2-3 hodiny.

Dobru chut!

CAPONATA

Caponata je typicky produkt sicilskej kuchyne. Ide o zmiesanu oprazenu zeleninu (predovsetkym baklazan) v sladkokyslej paradajkovej omacke. Moze sa podavat ako predjedlo alebo aj ako studena priloha.

Suroviny:

1 vacsi baklazan

1 cervena paprika

1 zlta paprika

stonka zeleru

pol cibule

olivy

350 g paradajkoveho pyre (pasirovane paradajky)

sol

4-5 lyzic olivoveho oleja

2 lyzice octu

1 cajova lyzicka cukru

Baklazan a papriky nakrajame na vacsie kusky. Na oleji oprazime nakrajanu cibulu a zeler, pridame baklazan a papriku, osolime a dusime do makka asi 30 minut. Asi 10 minut pred koncom pridame olivy a paradajkove pyre. Ku koncu pridame ocot, v ktorom sme roztopili cukor a nechame kratko povarit. Vsetko nechame vychladnut. Podavame izbovej teploty alebo priamo z chladnicky, kde toto jedlo mozeme konzervovat asi 3 dni.

Dobru chut!

HVIEZDIČKY S TUNIAKOVOU PLNKOU

Suroviny:

lístkové cesto

vajce

Na plnku:

konzerva tuniaka v olivovom oleji

2 plné lyžice majonézy

kapari - malá lyžička

Z lístkového cesta vykrojíme hviezdičky. Jednu necháme plnú a tri vykrojíme aj v strede. Na spodok ide plná hviezdička, okraje potrieme rozšľahaným vajíčkom a priliepame hviezdičky s prázdnym stredom. Spodnú hviezdičku ešte prepichneme vidličkou a upečieme. Vychladnuté naplníme plnkou.

Plnka: vyšľaháme mixérom všetky suroviny.

Dobrú chuť!

CESTOVINOVÝ ŠALÁT S TUNIAKOM

Môžeme ho urobiť na dva spôsoby - s majonézou alebo bez nej.

Suroviny:

fusilli

uhorky v sladkokyslom náleve

šampiňóny v sladkokyslom náleve

artičoky v náleve

tuniak v olivovom oleji

na tvrdo uvarené vajcia

majonéza

Množstvo surovín neuvádzam, všetkého pridajte v takom pomere, ako vám chutí :-)

Cestoviny uvaríme v osolenej vode a scedíme. Uhorky, šampiňóny, artičoky a vajcia nakrájame a zmiešame s cestovinami. Tuniaka odkvapkáme a pridáme k cestovinám. Ak robíme majonézovú alternatívu, primiešame tiež samozrejme majonézu. Necháme postáť aspoň 2 hodiny v chladničke.

Dobrú chuť!

SYROVO-ŠUNKOVÝ ŠALÁT SO ZELENINOU

Suroviny:

šunka

neúdený syr

šampiňóny v sladkokyslom náleve

artičoky v sladkokyslom náleve

kápia v sladkokyslom náleve

zelené olivy

kečup

Zeleninu necháme odkvapkať. Šunku nakrájame. Ako syr som ja použila mozzarellu, ale môžeme použiť akýkoľvek obľúbený neúdený. Nakrájame ho na kocky. Všetko spolu zmiešame a pridáme pár lyžíc kečupu. Odporúčam pridať aj trochu štipľavého kečupu. Dáme dobre vychladnúť do chladničky a podávame ako predjedlo s chlebom.

Dobrú chuť!

ZELENINOVÝ ŠALÁT S MOZZARELLOU

 

 

Ľahký a chutný šalát môžeme podávať ako predjedlo, prílohu, či samotné jedlo...

 

Suroviny:

 

hlávkový šalát

kukurica

paradajky

olivy

vajcia

mozzarella

soľ

citrónová šťava

olivový olej

 

Vajcia uvaríme na tvrdo a pokrájame. Tiež nakrájame mozzarellu, šalát a paradajky. Zmiešame všetky suroviny, mierne osolíme, pokropíme šťavou z citrónu a olivovým olejom. Podávame.

 

Podľa chuti môžeme do šalátu pridať aj tuniaka v konzerve a cibuľu.

 

Dobrú chuť!

 

MAJONÉZOVÝ ŠALÁT S TUNIAKOM

 

 

Suroviny na 3-4 porcie:

 

4 zemiaky

1 vajce

1 konzerva tuniaka v oleji

1/2 tatarskej omáčky

1/2 majonézy

1 lyžica horčice

soľ

menšia cibuľa

1 väčšia kyslá uhorka

 

Zemiaky uvaríme v šupke a necháme vychladnúť. Vajce uvaríme na tvrdo. Tuniaka scedíme. Zemiaky, vajce, cibuľu a uhorku nakrájame a zmiešame s ostatnými surovinami.

 

Dobrú chuť!

 

 

KURACÍ ŠALÁT

 

Veľmi jednoduchý a chutný.

 

Potrebujeme kuracie prsia a rôzne druhy listového šalátu. Na dochutenie soľ, olivový olej, čierne korenie a ocot.

Kuracie prsia opražíme na oleji, osolíme a opaprikujeme. Vychladnuté nakrájame na drobné kúsky a zmiešame so šalátom. Ochutíme.

 

Opražené prsia sú chutnejšie, ale môžeme ich aj uvariť vo vode alebo v bujóne. Skladujeme v chladničke.

 

Dobrú chuť!



VAJÍČKA PLNENÉ TUNIAKOM

 

Suroviny:

 

5 vajec

2 konzervy tuniaka v olivovom oleji

3 lyžice majonézy alebo tatarskej omáčky

2 lyžice kečupu

 

Vajcia uvaríme, rozkrojíme na polovicu a žĺtka vyberieme do misky. Pridáme k nim odkvapkaného tuniaka, majonézu a kečup. Dobre rozmiešame a naplníme polovice bielka. Ozdobíme olivami.

 

Dobrú chuť!

 

 

SYROVÁ ROLÁDA

 

Suroviny:

 

8 plátkov syra Eidam

100 g masla

pol krabičky syrokrému

cibuľa

kápia

nakrájaná šunka

petržlenová vňať

 

 

Z masla, syrokrému a ostatných surovín vymiešame plnku. Na priesvitnú fóliu poukladáme tesne vedľa seba štyri plátky syru do jedného a štyri plátky do druhého radu. Všetky plátky sa musia trošku prekrývať, aby nebola medzi nimi medzera. Natrieme plnkou a za pomoci fólie zrolujeme. Necháme vo fólii dobre vychladiť a nakrájame na tenké roládky.

 

Dobrú chuť!

TALIANSKE BRUSCHETTE

 

Na toto chutné predjedlo budeme potrebovať:

 

chlieb

paradajky

cesnak

olivový olej

soľ

oregáno

 

Plátky chleba opečieme na sucho v rúre. Ak nemáme čas alebo chuť, môžeme použiť aj kúpené sucháre. Potrieme ich cesnakom. Paradajky nakrájame na drobno, osolíme a polejeme trochou olivového oleja. Dobre premiešame a poukladáme ich na opečený chlieb s cesnakom. Posypeme oregánom. Ak máme radi chlieb "rozmočený", môžeme poliať aj šťavou, ktorá nám ostala v miske z nakrájaných paradajok.

 

Dobrú chuť!



ŠPENÁTOVÉ KOŠÍČKY A OBLOŽENÉ JEDNOHUBKY S BAKLAŽÁNOVOU NÁTIERKOU

 

 

Na košíčky potrebujeme:

 

lístkové cesto

500 g mrazeného špenátu

2-3 strúčiky cesnaku

2 vajcia

250 g strúhaného syra eidam

150 g šunky

soľ

korenie

mozzarella

 

Špenát s cesnakom podusíme na troške oleja a s trochou vody. Osolíme. Keď vychladne, primiešame syr, surové vajcia, šunku nakrájanú na malé kúsky a okoreníme, dosolíme. Z lístkového cesta vykrojíme kolieska a vložíme do formičiek na košíčky. Poprepichujeme vidličkou a naplníme špenátovou plnkou. Na vrch položíme kúsok mozzarelly. Dáme upiecť do rúry na 180 °C.

 

Baklažánová nátierka:

 

1 menší baklažán

1 cibuľa

pol strúčika cesnaku

1 škatuľka syrokrému

2 čajové lyžičky horčice

soľ

korenie

petržlenová vňať

 

Baklažán po dĺžke prekrojíme a dáme zapiecť do rúry zakrytý alobalom pri 180 °C asi na 15-20 minút. Keď vychladne, odstránime šupku a dužinu rozmixujeme s ostatnými surovinami. Natrieme na chlebíky a dozdobíme podľa našej chuti a fantázie.

 

Dobrú chuť!