PRALINKOVÉ REZY

Po klasickych puncovych rezoch a bananovej rolade je toto moj najoblubenejsi zakusok. Fotku pridam niekedy nabuduce, lebo nemam :-)

Suroviny na jedno svetle cesto:

3 vajcia

3 lyzice kr.cukru

3 plne lyzice hladkej muky

1 vanilkovy cukor

prasok do peciva

Vyslahame bielka na sneh, pridame cukor, potom zltka a nakoniec primiesame muku s troskou prasku do peciva.

Upecieme dvakrat, aby sme mali dva svetle platy cesta.

Suroviny na jedno tmave cesto:

3 vajcia

3 lyzice cukru

3 lyzice muky

1 lyzica kakaa

3 lyzice horucej vody

prasok do peciva

Postup ako pri predoslom ceste. Tiez upecieme dvakrat.

Takze mame dve svetle a dve tmave cesta.

Krem:

600 ml mlieka

2 zlate klasy

200 g masla

100 g horkej cokolady

60 g cukru

rum

Klas vmiesame do mlieka, pridame na kusky nalamanu cokoladu a uvarime puding. Nechame vychladnut za obcasneho miesania a pridame vyslahane maslo s cukrom. Pridame trosku rumu.

Kolac poskladame nasledovne:

Tmave cesto - krem - svetle cesto - kyslasty dzem - svetle cesto - krem - tmave cesto

Svetle cesta mozeme trochu poliat zalievkou (3dl vody prevarit s 3 lyzicami cukru a pridat 0,5dl rumu).

Vrch polejeme cokoladu.

Dobru chut!

ŽĹTKOVÉ FÚKANÉ PEČIVO

Suroviny:

3 žĺtka

300g práškového cukru

1 malá lyžička amonia

40 g hladkej muky

Recept:

Vecer vyslahat zltka so 150 g cukru a lyzickou amonia a dat do chladnicky.

Rano primiesat zvysnych 150 g cukru a muku.

Vypracovat cesto, vyvalkat a vykrojit hviezdicky.

Piect pri 150°C asi 5 minut, kym vyskocia.

Kolaciky su chutovo vynikajuce, ale nabuduce skusim namiesto amonia pouzit klasicky prasok do peciva, aj ked mozno nebudu tak pekne nafuknute, lebo ja som ho v tych kolacikoch dost citila.

Dobru chut!

KOKOSKY

Suroviny:

5 vajec

200g cukru

250g kokosu

Bielka vyslahame na sneh, pridame cukor, slahame, kym sa rozpusti. Prislahame nakoniec zltka. Do hmoty primiesame kokos (uz neslahame).

Rukami vytvarujeme gulky a ukladame na plech s papierom na pecenie. Pecieme pri 160°C asi 20 minut. 

Ked vychladnu, prilepime ich na linecke kolieska natrete kyslastym dzemom a namocime do cokolady.

Dobru chut!

TIRAMISU GULIČKY

Suroviny:

piskoty alebo piskotove cesto 400 g

mascarpone 250g

uvarena kava 2 dl

kavovy liker 1 lyzica

praskovy cukor 1-2 lyzice

Recept je jednoduchy:

Piskotove cesto rozmrvime, polejeme neosladenou vychladnutou kavou a primiesame mascarpone.

Cesto by malo mat hustotu, aby sa dali robit gulky. Ja som do cesta pridala lyzicu kavoveho likeru, ale nemusi byt.

Gulky obalime kakaom.

Dobru chut!

PERNIKOVY KOLAC

Suroviny na plech 25x30cm:

3 vajcia 

2 hrnceky hladkej muky

1 hrncek kr.cukru

polovica prasku do pernika

polovica prasku do peciva

1 lyzicka skorice

1 hrncek mlieka

50 ml oleja

3 lyzice kakaa

Na potretie:

lekvar

cokoladova poleva (cokolada + trochu masla)

Bielka vyslahame na sneh, pridame cukor a po jeho zapracovani aj zltka. Dobre vyslahame.

Suche suroviny zmiesame a pridavame striedavo s mliekom a olejom postupne do cesta. Miesame opatrne varechou (uz neslahame).

Cesto vylejeme na plech s papierom na pecenie a upecieme pri 180°C.

Na horuci kolac natrieme lekvar. Ked vychladne, polejeme cokoladou.

Ja som vrch este pre ozdobu posypala kokosom.

Dobru chut!

VIANOCNE KOLACE

Zltkove rezy recept tu

Likerove broskyne recept tu

Ananasove kosicky recept tu

Kokosove rozky recept tu

MEDOVNICKY S JEDNODUCHYM ZDOBENIM

Suroviny:

600 g hladkej muky

200 g praskoveho cukru

200 g masla

3 lyzice medu

2 lyzice kakaa

3 vajcia

prasok do pernika

Zo surovin vypracujeme cesto a nechame postat v chladnicke jednu noc alebo aj viac.

Cesto vyvalkame, vykrojime tvary a zacneme so zdobenim. Budeme potrebovat gelovu bielu farbu a alkohol (napr. vodku). Zmiesame jednu malu lyzicku farby s dvoma lyzickami alkoholu. Natrieme na medovnicky stetcom. Dame upiect. Pecenim farba popraska a da medovnikom zaujimavy vzhlad.

Dobru chut!

VIANOCKA

Suroviny:

1 vajce

500 g hladkej muky

150 g makkeho masla

drozdie

sol

2 lyzice praskoveho cukru

Zo surovin dobre vymiesime cesto a nechame vykysnut. Rozdelime ho na 9 casti, ktore vytvarujeme do sulku. Pletieme najprv prvu vrstvy zo 4 vrkocov. Na ne polozime prepletene 3 vrkoce a navrch posledne 2. Potrieme vajcom a pecieme pri 180 stupnoch asi 50 minut.

 

Dobru chut!

RUMOVE GULICKY

Suroviny:

400 g piskotoveho cesta

1 lyzica masla

5 lyzic lekvaru (lepsi je kyslejsi)

1 lyzica kakaa

2 lyzice praskoveho cukru

1 dl ovocneho sirupu (lepsi je kyslejsi, napr. malinovy)

rumova aroma

Piskotove cesto nechame mierne ususit a potom ho rozmrvime na drobno.

Pridame ostatne suroviny a vsetko spolu vymiesime.

Robime gulky, ktore obalujeme v kokose.

Dobru chut!

LINECKE KOLIESKA S ORECHOVYM SNEHOM

Suroviny na kolieska:

140 g margarinu

270 g hladkej muky

60 g praskoveho cukru

2 zltka

trochu prasku do peciva

vanilka

Suroviny na sneh:

2 bielka

140 g krystaloveho cukru

100 g mletych orechov

pol cajovej lyzicky octu

Zo suovin na kolieska vypracujeme cesto a dame do chladnicky na nejaku polhodinku. Rozvalkame a vykrajujeme kolieska. Do stredu kazdeho kolieska dame lekvar a okolo nastriekame sneh.

Sneh si pripravime tak, ze vyslahame bielka na tuhy sneh, pridame cukor a slahame, kym sa neroztopi. Ku koncu pridame ocot a primiesame orechy.

Pecieme pri 175°C asi 15 minut.

Dobru chut!

EXTRA KREHKE MANDLOVE KOLACIKY

Suroviny na asi 30 ks:

200 g hladkej muky

60 g mletych mandli

125 makkeho masla

25 g praskoveho cukru

1 zltok

mandlova prichut (alebo lyzicka mandloveho likeru)

Vypracujeme hladke cesto, urobime sulok hruby asi 2-3 cm. Nakrajeme ho na male platky a robime gulky. Gulky stlacime vidlickou a ulozime ich na plech s papierom na pecenie.

Pecieme pri 180°C, kym zacnu chytat farbu. Posypeme praskovym cukrom.

Su skutocne velmi lahodne.

Dobru chut!

MANDLOVE PECIVO

Uz som toho "mandloveho" vela skusila, ale toto je jeden z tych najlepsich receptov, aky som kedy vyskusala. Je velmi jednoduchy, bez pouzitia tuku a chutovo... no hotovy raj pre tych, co maju radi mandlove kolaciky.

Suroviny na 20 ks:

125 g na jemno mletych mandli

125 g praskoveho cukru

pol cajovej lyzicky medu

1 bielok

1 cajova lyzicka mandloveho likeru (alebo aroma)

Zo surovin vymiesime hladke cesto. Urobime sulok sirky 3 cm a nakrajame na 4 cm dlhe kusky. Kazdy polozime na plech s papierom na pecenie a nechame kolaciky takto schnut 6 hodin. Ja som si ich pripravila doobeda (ich priprava zaberie len par minut) a poobede isli do rury :-) .

Po uschnuti pecieme pri 180°C 10 minut, kym zacnu chytat farbu.
Vo vnutri zostanu lahodne makke.

Mozeme posypat praskovym cukrom.
Ja som na kolaciky dala este pred pecenim kandizovane ovocie.

Dobru chut!

JEZKOVIA S MANDLAMI

Nieco sladke pod zub s chutou mandli... a paci sa nielen detom :-)

Tento rok som ich pripravila na Vianoce a su naozaj velmi, velmi chutne.

Suroviny na 40 jezkov:

1 vanilkovy puding (prasok)

stipka prasku do peciva

vanilka

1 margarin alebo maslo (250g)

1 vajce

120 g praskoveho cukru

350 g hladkej muky

50 g mletych mandli

cele mandle dovnutra

cokolada na varenie

kokos na posypanie

Zo surovin vypracujeme cesto. Urobime sulok hruby asi 3 cm a nakrajame na 3 cm dlhe kusky. Do kazdeho vlozime celu mandlu a urobime gulku. Na jednej strane vymodelujeme nufacik. Dostaneme tak formu slzy. Ukladame na plech s papierom na pecenie a upecieme.

Vychladnute namocime do 2/3 do roztopenej cokolady a hned posypeme kokosom.

Ocka a nufacik urobime napriklad spajdlou namocenou v cokolade.

Nechame stuhnut.

Su vyborne. Ja som cesto rozdelila na polovicu a z uvedenej davky urobila vyse 20 jezkov 

a vyse 20 lekvarom spojenych koliesok.

Dobru chut!

VIANOCNY STROMCEK

Recept na orieskovy vianocny stromcek najdete tu .

Ja som ho upiekla z listkoveho cesta, ale mozno pouzit aj kysnute sladke cesto kysnute sladke cesto .

PANFORTE

Taliansky sviatočný trvanlivý koláč plný orieškov a sušeného ovocia...

Suroviny:

120 g mandlí

200 g arašidov

100 g orechov

50 g pistácií (samozrejme nesolených)

70 g kandizovaného ovocia

100 g sušených fíg

50 g hladkej múky

150 g cukru

100 g medu

1 lyžica vody

Oriešky a sušené ovocie nakrájame nahrubo, pridáme k nim múku a všetko spolu premiešame.

Do rajnice dáme cukor, med a lyžicu vody a všetko roztopíme na miernom ohni. Pridáme do sypkej zmesi orechov a dobre premiešame. Všetko dáme do okrúhlej formy priemeru 20-21 cm s papierom na pečenie, dobre popritláčame a vrch zarovnáme. Pečieme pri 150 °C 30 minút.

Do zmesi môžeme tiež pridať lyžicu kakaa a štipku škorice.

Dobrú chuť!

JEDLÉ ŠUŠKY

Na ich prípravu som použila ako základ toto cesto . Môžeme ho ale pripraviť aj napríklad z kokosovej zmesi (kokos, maslo a salko) alebo arašidového masla. Ďalej budeme potrebovať už len corn flakes.

Z vychladenej a stuhnutej zmesi, ktorú sme si pripravili, urobíme guľku a vyformujeme do tvaru kužeľa. Pripravíme si čokoládové corn flakes a napicháme tesne vedľa seba do kužeľa začnúc smerom odspodu.

Posypeme cukrom a máme zasnežený efekt.

HVIEZDIČKY S TUNIAKOVOU PLNKOU

Suroviny:

lístkové cesto

vajce

Na plnku:

konzerva tuniaka v olivovom oleji

2 plné lyžice majonézy

kapari - malá lyžička

Z lístkového cesta vykrojíme hviezdičky. Jednu necháme plnú a tri vykrojíme aj v strede. Na spodok ide plná hviezdička, okraje potrieme rozšľahaným vajíčkom a priliepame hviezdičky s prázdnym stredom. Spodnú hviezdičku ešte prepichneme vidličkou a upečieme. Vychladnuté naplníme plnkou.

Plnka: vyšľaháme mixérom všetky suroviny.

Dobrú chuť!

PERNÍKY

Suroviny (asi 30 ks):

100 g margarínu

2 vajcia

2 lyžice práškového cukru

6 malých lyžičiek lekváru

1 lyžička perníkového korenia

200 g hladkej múky

2 malé lyžičky kakaa

1 lyžička prášku do pečiva

50 ml mlieka

Práškový cukor vyšľaháme s mäkkým margarínom a potom pridáme ostatné suroviny. Vymiesime cesto. Naplníme zdobiace vrecúško a striekame na plech s papierom na pečenie plné kolieska. Pečieme pri 180 °C asi 15-20 minút. Polejeme čokoládou.

Dobrú chuť!

DOMČEKY Z KEKSOV A CUKRÍKOV

"Piekli" moji synovia :-)

MANDĽOVÉ KOLIESKA

Na 30 ks potrebujeme:

250 g mletých mandlí

2 bielka

250 g práškového cukru

kandizované ovocie (ja som použila čerešne)

Bielka vyšľaháme na sneh a prišľaháme cukor. Nakoniec vmiešame mandle. Takto zarobené cesto dobre zabalíme a dáme do chladničky na 7-8 hodín. To nám zaručí, že cesto pri pečení neklesne.

Potom z cesta robíme guľky s priemerom asi 2 cm, stlačíme ich a do stredu položíme kandizované čerešne. Pečieme pri 180 °C 7-8 minút. Trvanlivosť majú približne jeden týždeň. Ak sa zatiaľ nezjedia :-)

Cesto tiež môžeme na plech nastriekať do tvaru plných koliesok. Tak budú krajšie.

Dobrú chuť!