DZEM Z HLOHU

Hloh je vraj liekom na srdce. Jeho liecive ucinky najdete podrobnejsie popisane na tejto stranke.

Suroviny na 3 pohare (obj.200ml):

700 g bobuliek hlohu

300 g cukru

1 citron

voda

Hloh ocistime od stopiek a listov, umyjeme a zalejeme vodou len tak, aby bol tesne zakryty. Radsej vody trochu menej ako privela. Takto ho varime zakryty asi 20 minut. Trochu ho rozpucime aj spolu s vodou, v ktorej sa varil. Ja som ho kratko rozmixovala, ale naozaj len kratko, aby som nerozmixovala nahodou aj kostky.

Vsetko precedime cez sitko.

Do takto pripravenej duziny pridame cukor a stavu z jedneho citronu.

Varime do pozadovanej hustoty. Naplnime pohare, uzavrieme a nechame vychladnut. Mozeme tiez pridat zelirovacie pripravky (pomer podla navodu na obale), ak chceme mat dzem skor hotovy.

Dobru chut!

PLNENE BROSKYNE

Vyborne ako predjedlo na sladky sposob alebo ako dezert.

Suroviny:

broskyne

amaretti - mandlove keksiky (na jednu polovicu broskyne asi 3 ks)

Disaronno alebo iny liker mandlovej chuti

1 cajova lyzicka kakaa

1 lyzica cukru

Broskyne umyjeme a prekrojime na polovicu. Kostku vyberieme a vydlabeme trochu stred broskyne. Vydlabanu dren zmiesame s rozmrvenymi keksikmi, kakaom a cukrom. Pridame liker podla chuti a zmesou naplnime polovice broskyn. Poukladame na plech a pecieme 30-40 minut pri 200°C.

Do plnky mozno pridat aj jeden zltok, ja som ho ale nedala.

Na tento recept su lepsie tvrdsie broskyne, lebo makke pustaju vela stavy a esteticky nevyzeraju tak dobre. Podavame izbovej teploty.

Dobru chut!

DEZERT S MASCARPONE

Ide o dezert podobny tiramisu. Nepouzila som vsak vajcia, kavu som nahradila jahodami a piskoty som ochutila likerom Alchermes.

Suroviny na 4 porcie:

6 dlhych piskot

250 g mascarpone

100 ml slahackovej smotany

1 lyzica praskoveho cukru

50 ml likeru Alchermes

100 ml osladenych rozmixovanych jahod

jahody na ozdobu

Piskoty prelomime na polovicu, aby sa nam zmestili do poharov (misiek). Do kazdeho pohara vlozime tri. Rozmixovane jahody zmiesame s likerom a zalejeme nimi piskoty.

Mascarpone zmiesame s cukrom a pridame trochu vyslahanu slahacku (nechajte ju redsiu, lebo inak bude krem velmi husty). Krem navrstvime na piskoty.

Ozdobime jahodou a nechame postat 2 hodiny v chladnicke.

Dobru chut!

CUKROVÉ RUŽE

 Sú to jednoduché a efektné ozdoby. Netreba žiadnu zručnosť, zvládnu ich aj začiatočníci. Stačí, ak máme silikónovú formu v tvare ružičiek (alebo podobnú). Môžeme použiť aj podnos z dezertu a dostaneme tak rôzne tvary. V tomto prípade ho ale radšej vystelieme fóliou. 

Ružičky môžeme použiť ako len chceme. A sú jedlé.

Na 200 g kryštálového cukru použijeme 2 čajové lyžičky vody. Môžeme urobiť ozdoby biele alebo akejkoľvek farby. Stačí do vody pridať trochu farbiva. Vymiešame spolu s cukrom a dostaneme sypkú zmes, ktorú ale keď stlačíte v dlani, zostane držať tvar.

Natlačíme zmes dobre do formičiek a necháme 6-7 hodín (alebo cez noc) tuhnúť pri izbovej teplote. Nechytáme ich, aby sme ich nepokazili.

Opatrne ich vyklopíme z formy.

Ak sme použili nejaký podnos z dezertu vystlaný priesvitnou fóliou, fóliu samozrejme odstránime.

A dekorácia je hotová...

NUTELLOVÉ TIRAMISU BEZ VAJEC

Tiramisu je mojim obľúbeným dezertom, tak ho skúšam pripravovať na všetky možné spôsoby. 

Tu je ďalší... A ako všetky moje recepty na tiramisu, aj tento je bez použitia surových vajec.

Suroviny:

dlhé piškóty

250 g mascarpone

200 ml osladenej šľahačkovej smotany

50 ml salka

150 g nutelly

pohár uvarenej neosladenej kávy 

Mascarpone zmiešame s nutellou a pridáme salko. Všetko dobre spolu premiešame. Šľahačku osladíme a vyšľaháme. Ja ju nešľahám veľmi do tuha, tak má krém lepšiu konzistenciu. Prišľaháme k nej mascarpone s nutellou.

Na dno formy (alebo v mojom prípade pohára) poukladáme piškóty namočené v káve a navrstvíme krém. Môžeme robiť viac vrstiev piškót a krému, ako je to pri klasickom tiramisu.

Posypeme kakaom.

Tu nájdete recept na banánové tiramisu a tu na ananásové tiramisu .

Dobrú chuť!

JABLKOVÉ KOLIESKA V CESTÍČKU

Suroviny:

3 jablká

150 g múky

160 ml mlieka

1 lyžica oleja

3 vajcia

1 vanilkový cukor

štipka soli

1 lyžica kryštálového cukru

Jablká ošúpeme a nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm. Stred odstránime.

Žĺtky vymiešame s múkou, mliekom, olejom a soľou.

Bielka vyšľaháme na sneh a pridáme cukor a vanilkový cukor. Vyšľaháme a zľahka vmiešame do žĺtkovej zmesi. Jablká namáčame po jednom v cestíčku a vyprážame v oleji z obidvoch strán. Nevadí, ak je cestíčka na jablku viac, netreba ho nechať stekať, práve naopak.

Hotové vypražené jablkové kolieska môžeme posypať práškovým cukrom a škoricou.

Dobrú chuť!

GRILOVANÉ JABLKÁ

 

 

Toto leto som bola s rodinkou na návšteve u známych na ich záhradke. V príjemnej atmosfére sa grilovalo, popíjalo vínko, deti sa hrali so psíkom, skákali na trampolíne... 

Chýbal len dezert.

Ale hostitelia sa nedali zaskočiť a pripravili túto jednoduchú a pritom tak chutnú pochúťku.

 

Potrebujeme len jablká a škoricový cukor. Vrch jablka zrežeme, ako vidíme na obrázku a dobre posypeme škoricovým cukrom. Dáme na gril a pečieme, kým nezmäknú.

 

Boli naozaj veľmi chutné a odteraz vždy, keď bude grilovačka, jablká na nej nebudú môcť chýbať. Ďakujeme, Daška a Karol! :-)

 

Dobrú chuť!

TORTA PANNA COTTA S JAHODAMI

 

Suroviny sú na tortu v priemere 20-22 cm alebo na štyri malé tortičky s priemerom 7-8 cm, ktoré som robila ja.

 

 

Na spodné cesto:

 

100 g sušienok

50 g masla

1/2 lyžice medu

pár kvapiek citrónovej šťavy alebo arómy

 

Panna cotta:

 

500 ml osladenej šľahačky

8 g želatíny v plátkoch

 

Ďalej potrebujeme jahody, cukor a práškovú želatínu.

 

Sušienky rozmrvíme a pridáme k nim med, roztopené maslo a citrónovú šťavu. Zmes natrieme na spodok formy a dáme stuhnúť do chladničky. Vrstva bude hrubá asi 0,5 cm. Ak chceme spodok hrubší, zdvojnásobíme množstvo surovín.

 

Želatínu namočíme do smotany a necháme pár minút zmäknúť. Potom ju zohrejeme za stáleho miešania, kým sa želatína úplne roztopí, ale ju nevaríme! Smotanu nalejeme do formy na cesto a necháme stuhnúť. Na stuhnutú tortu nalejeme želé, ktoré si pripravíme uvarením želatíny z rozmixovaných jahôd s cukrom. Pod želatínu môžeme poukladať kúsky jahôd.

 

Ja som na tortičky cesto zabalila do fólie a rozvaľkala. Potom som cez fóliu vykrojila kolieska požadovanej veľkosti a položila na vrch stuhnutej uvarenej smotany so želatínou, ktorú som naliala do formičiek. Formičky vyklopíme a polejeme rozmixovanými jahodami s cukrom (nepoužila som želatínu).

 

Dobrú chuť!

KINDER VAJÍČKO PLNENÉ DOMÁCOU ZMRZLINOU

 

 

 

Prečo nenaplniť kinder vajíčka zmrzlinou? Zmrzlina a čokoláda idú predsa dohromady... A výsledkom je chutný a zaujímavý dezert nielen pre deti a vhodný nielen na Veľkú Noc :-) .

Recept na domácu zmrzlinu bez použitia stroja na zmrzlinu nájdete tu.

 

DOMÁCA ZMRZLINA

 

Moje deti majú najradšej vanilkovú zrmzlinu. Tak som ju skúsila "vyrobiť" sama aj bez stroja na zmrzlinu. A výsledok bol naozaj prekvapujúci...

 

Suroviny na cca 500 ml zmrzliny:

 

300 ml šľahačkovej smotany

70 g práškového cukru

1 vanilkový cukor

2 bielka

 

Šľahačku osladíme a vyšľaháme. Osobitne vyšľaháme bielka na tuhý sneh a primiešame k šľahačke. Dáme do nádoby a necháme v mrazničke tuhnúť 5-6 hodín.

 

Tipy: Keď vkladáme šľahačku do nádoby, môžeme robiť vrstvy tak, že striedame šľahačku a tenkú vrstvu roztopenej čokolády. Vrch môžeme posypať kúskami orieškov. Konzistenciou je zmrzlina trochu tvrdšia, takže kopčeky sa nám dajú robiť, keď ju necháme trochu postáť vybratú z mrazničky. Je veľmi vhodná, ak si chceme urobiť zmrzlinovú tortu alebo roládu, ako je napríklad "vienetta", ktorú treba pokrájať.

 

Inšpiráciu na dezert zo zmrzliny nájdete tu.

 

Dobrú chuť!

OVOCIE V SIRUPE SO ZMRZLINOU

 

Na 4 porcie potrebujeme:

 

250 g jahôd

2 kiwi

1 jablko

1 banán

5 lyžíc cukru

voda

zmrzlina

šťava z pol citrónu

 

Ovocie umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Zasypeme cukrom, polejeme citrónovou šťavou a zalejeme vodou, aby bolo ovocie ponorené. Necháme postáť aspoň 3 hodiny v chladničke, aby sa spojili chute. Podávame vychladené samotné alebo so zmrzlinou.

K uvedenému ovociu môžeme pridať aj iné, napr. hrušky alebo hrozno. Tiež do ovocia môžeme pridať anízový likér.

 

Dobrú chuť!

JABLKOVÝ DEZERT

 

Suroviny: jablká, zlatý klas alebo vanilkový puding, cukor, škorica, piškóty

 

Jablká ošúpeme, nakrájame na kocky a zalejeme vodou. Pridáme cukor podľa kyslosti jabĺk, škoricu a uvaríme. Vychladnuté jablká aj so šťavou rozmixujeme.

Do 500 ml rozmixovaných jabĺk vmiešame 1 zlatý klas a za stáleho miešania uvaríme. Na spodok pohárov poukladáme niekoľko piškót a zalejeme krémom. Necháme vychladnúť.

 

Takto si môžeme pripraviť aj veľmi chutnú nepečenú jablkovú tortu. Piškóty poukladáme na spodok formy a zalejeme krémom. V tomto prípade (aby bol krém hustejší) použijeme 700 ml rozmixovaných jabĺk a 2 zlaté klasy. Vrch ozdobíme šľahačkou.

 

Dobrú chuť!

ŽELATÍNOVÉ OVOCNÉ CUKRÍKY

 

Na 15-20 ks potrebujeme:

 

100 ml pomarančovej šťavy

120 g cukru

12 g plátkovej želatíny

3 lyžice citrónovej šťavy

 

Želatínu necháme napučať priamo v šťave. Pridáme cukor, zohrejeme a miešame, kým sa želatína roztopí. Nalejeme do formičiek na ľad a necháme v chlade stuhnúť. Cukríky môžeme obaliť v kryštálovom cukre.

 

Namiesto pomarančov môžeme použiť aj iné ovocie.

 

Dobrú chuť!

BROSKYNE VO VÍNOVOM ŽELÉ

 

 

Na 2 porcie tohto dezertu budeme potrebovať:

 

1 broskyňa

150 ml červeného vína

1 lyžica cukru

1 lyžica citrónovej šťavy

4 g plátkovej želatíny

 

Broskyňu ošúpeme a nakrájame na mesiačiky. Zalejeme ich vínom, do ktorého sme pridali cukor a citrónovú šťavu a necháme asi 2 hodiny postáť. Potom ich scedíme. Do vína dáme zmäknúť želatínu. Keď je mäkká, zohrievame ju za stáleho miešania na miernom ohni, kým sa neroztopí. Zalejeme broskyne poukladané do malých misiek a necháme stuhnúť v chlade aspoň 2-3 hodiny. Pred servírovaním ich vyklopíme na tanierik.

 

Rada: mištičky je dobré vystlať fóliou, ktorú po vyklopení ľahko odstránime. Inak sa vám môže stať, že sa želatína prilepí na steny a pri vyklopení sa želatína poláme - ako sa stalo mne :-).

 

Na tento dezert môžeme použiť aj zavárané broskyne.

 

Dobrú chuť!

 

 

JAHODOVÉ ŽELÉ

 

Milovníkom jahôd ponúkam recept na výborné jahodové želé, ktoré možno servírovať samotné alebo použiť ako plnku na piškótové cesto (ako je to na obrázku), príp. ho doplniť šľahačkou.

 

Budeme potrebovať:

 

600 g jahôd

3 lyžice kryštálového cukru (môžeme pridať alebo ubrať podľa sladkosti jahôd)

2 balenia zlatého klasu v prípade plnky 

 (1 a pol zlatého klasu, ak budeme konzumovať želé samotné)

 

Jahody rozmixujeme, primiešame cukor a klas. Za stáleho miešania privedieme do varu. Ešte horúce želé nalejeme do pohárov alebo na upečené piškótové cesto a necháme vychladnúť a stuhnúť.

 

Dobrú chuť!